米粉和麵粉都來自於穀物被磨成粉末狀，比起米粉類食物，麵粉躍升成為臺灣人日常飲食的一大部分，如：麵包、蛋糕等等食物，然而若撇開兩者經加工而成的食品，粉類的食物最簡單的飲食方法就是加料調配成熱水沖泡飲，一勺細粉一壺水，在冷冽冬日中飲入暖心又暖胃。