焦桐老師就在《味道福爾摩沙》一書中寫下：「刈包要用閩南語發音：kuah-pau，又名割包，意味割開饅頭包裹焢肉、炒酸菜、花生粉、香菜；因形狀似虎口咬住了豬肉，故又名『虎咬豬』。由於外觀又似錢包，有些企業主在尾牙請吃刈包，除了犒賞員工辛勞，也有祈福財富的意義。」

一走進廚房首先瞥見的是母親拿著鍋鏟翻炒的動作，一旁的電鍋也冒著陣陣白煙，餐桌上擺放著花生粉及剛炸好的素排，從這些食材與烹飪的動作，我立刻就猜出了今天的早餐是「刈包」，而且是最傳統的口味。

早在1927年，臺灣士紳黃旺成先生的日記中，即有「尾牙吃虎咬豬」的記載，而日治時期極富盛名的酒樓「山水亭」，菜單上也有提供刈包。甚至這一味傳到日本長崎竟成了名物，出現了專有名詞叫「角煮」（かくに）、かくにまんじゅう（角煮饅頭），角煮是日本話中滷肉之意，那饅頭夾滷肉不就成了刈包嗎？