晨間的刈包香

撰文／廖子維攝影／陳宛均

天空翻起魚肚白，一大清早的廚房飄散的香氣，混合著灑進房間窗邊的暖陽，讓安穩躺在床上的瞌睡蟲漸漸甦醒，默默睜開惺忪的睡眼。緊接迎來的是一連串的呼喊聲：「起床囉，上課要來不及囉！」這樣的生活情境在我的學生階段不停的出現，尤其在國中階段周而復始的出現。

一走進廚房首先瞥見的是母親拿著鍋鏟翻炒的動作，一旁的電鍋也冒著陣陣白煙，餐桌上擺放著花生粉及剛炸好的素排，從這些食材與烹飪的動作，我立刻就猜出了今天的早餐是「刈包」，而且是最傳統的口味。不一會兒，母親鍋裡的酸菜炒好盛盤了，我也將手中的白開水喝下，順勢用另外一隻手抓起一口酸菜幫母親「試味道」，今天是有點偏辣的口味，大該是前幾天阿姨送來一些自家種的辣椒，母親也就因此幫酸菜提點味。

「噹！」電鍋跳起的聲音也是萬眾矚目的焦點，掀起鍋蓋的剎那白霧搶先偷跑，正當彷彿迷失在雲霧繚繞的山林時，倏地，眼前的景物由朦朧漸轉清晰，是刈包皮蒸熟了！這時，我總愛湊在廚房等待觀賞一場色香味俱全的食物組合秀，因為母親要開始包刈包了。首先拿起雪白的刈包外皮，湯匙舀一勺花生粉鋪墊在那白麵皮上，夾上色澤略微暗沉的酸菜增加層次，最後放上一塊素肉排，簡單的步驟卻讓剛睡醒的小孩眼睛為之一亮，屏息著坐在餐桌旁等待一份台式漢堡上桌。

母親堅持每天自己做早餐，尤其是國小到國中階段，我猜想可能來自爺爺奶奶家整年早餐都吃稀飯的習慣，自從身為媳婦的那刻，母親就要每天早起煮早餐給家裡的成員吃，但小孩卻不喜歡每天吃著同樣的稀飯，因此，自從搬家後的早餐，就是母親重新開張的早餐店，不再是中式的清粥小菜，多了變化的西式、美式、有時再來個中西混搭，或是乾脆來個聯合國大雜燴，但總能撫慰正值成長極需營養的挑食胃口！

「起床囉！」、「噹！」、熟悉的炒鍋味道…由於今天的瞌睡蟲多貪睡了一會兒，直接拿著母親的手做早餐就出發去學校，沿途我猜今天的早餐一樣是刈包，打開一看，一樣的雪白、一樣的花生粉、一樣的酸菜，但卻怎麼也找不到素排，換成一顆煎蛋，我微笑著咬一口，期待著明天的早餐！