米粉和麵粉都來自於穀物被磨成粉末狀，比起米粉類食物，麵粉躍升成為臺灣人日常飲食的一大部分，如：麵包、蛋糕等等食物，然而若撇開兩者經加工而成的食品，粉類的食物最簡單的飲食方法就是加料調配成熱水沖泡飲，一勺細粉一壺水，在冷冽冬日中飲入暖心又暖胃。

似乎知道賴叔叔的懂事，大姑沒有等他回答，只是起身拿起碗，舀了一勺熟麵粉，沖進熱水遞到他前面，細細叮囑：「喝點熱的、甜的，明天不要再去田裡了。」賴叔叔說，他永遠記得那一碗麵茶，很燙卻很香甜滑順，暖暖的溫度流進胃裡，就像大姑對他的關懷，細緻綿密、既和煦也濃厚。

玉米、稻米、小麥是世界前三大穀物產量，占了世界食物一半以上，糧食作物提供人們基本的熱量來源，玉米的生產大多種植給牲畜食用，因此稻米與小麥成了世界上最多人食用的穀物。以臺灣人而言，根據行政院農業委員會2008至2017年統計，每人每年的糧食供給量，稻米與麵粉排名前二。

聽到這邊，我立刻想起班導請客的麵茶仍在餐袋裡，別無他法的我只好留下熱呼呼的麵茶及一張紙條。走在回家的路上，夕陽通紅的渲染整片天空的雲彩，瑰麗絕景卻讓我感覺到若有似無的違和感，因為我倏然的想起，屬於她的半邊抽屜中，有一張染了點點血跡的面紙。

不甚堅固的腳踏車，後面加裝木製櫥櫃，俗稱「犛阿尬（日文リヤカ－）」的傳統攤車就這樣輕便上路。在長輩的記憶中，有看過賣家庭用品、化妝品、捏麵人等商品的「什細貨」攤車、也有看過修門扇的。

正當阿嬤拿起一個黃黃的透明小包，上頭紅紅的字寫著「南昌麵茶粉」，旁邊還附著一根白色小吸管，輕聲問了老闆娘價錢，老闆娘應了聲：「五箍，這真好食喔！」阿嬤拿了四包麵茶粉包，我也順勢將挑選好的零食放在櫃檯上。

在那個物資貧乏的時候，大人都吃不飽的年代，照顧嬰兒更是一項負擔，談起了副食品，通常是母乳喝到「度晬」，因為母奶或許是當時最營養的食物來源了。但是，母乳哺育也仰賴媽媽的身體機能，因此隨手可得的食物，磨碎煮爛成了副食品給嬰兒吃也相當常見。