民初藝術家黃水文以蘿蔔糕為題，寫下一首詩：「粿拌菜頭好綵頭，年年衣食兩無憂。舉家吃罷菜頭粿，佳境迎來樂未休。」清楚顯露年節歡樂又無憂無慮的好心情。在現代甚至立為國定假日，予人闔家慶祝，但細想背後的源流，便可以發現，節日的創造往往都需由個人悲劇，或是祖先集體的災禍故事說起。

焦桐老師就在《味道福爾摩沙》一書中寫下：「刈包要用閩南語發音：kuah-pau，又名割包，意味割開饅頭包裹焢肉、炒酸菜、花生粉、香菜；因形狀似虎口咬住了豬肉，故又名『虎咬豬』。由於外觀又似錢包，有些企業主在尾牙請吃刈包，除了犒賞員工辛勞，也有祈福財富的意義。」

魚夫老師也在〈飲食文化大不同──來說潤餅、刈包、燒賣和粽子〉中提到：「英國也有家BAO包小吃攤，紅遍倫敦半邊天。如今台語發音的Gua boa居然逐漸取代原本的英譯Steamed bao或 Pork belly buns，成為主流了。」

不甚堅固的腳踏車，後面加裝木製櫥櫃，俗稱「犛阿尬（日文リヤカ－）」的傳統攤車就這樣輕便上路。在長輩的記憶中，有看過賣家庭用品、化妝品、捏麵人等商品的「什細貨」攤車、也有看過修門扇的。

臺灣的「囡仔歌」加入食物增添風味的不在少數。「臺灣飲食文學教父」焦桐就曾在《味道福爾摩沙》中的〈爆米香〉篇提到兩首臺灣童謠，其中一首〈新娘水噹噹〉是這樣唱的：「新娘新娘媠噹噹，褲底破一孔，後壁爆米香，米香沒人買，新娘跌到屎溝仔底。

台灣是一個多元文化融合的島嶼型國家，不同的群族帶來屬於他們特有的生活風貌，從語言、飲食、風俗習慣都有各自精采的特色，為台灣帶來豐富的社會氛圍。

「在過去的年代，想吃蚵爹，得要耐心等到秋天以後，原因不是夏天沒有蚵仔，而是古早留傳下來的自律精神，因為夏天吃油炸的東西容易上火，有礙健康，民眾多遵從長輩留下來的傳統，夏天不吃上火的東西，畢竟那個時代，醫療資源匱乏，保養身體是重要前提，否則就是自找麻煩。」

「唐山過臺灣」一句話開啟臺灣多元民族的組成。十七世紀以來，源自漢族的閩南裔和客家裔陸續遷台，加上本來就生活在寶島上的原住民，圓滿了一個美麗的「福爾摩沙」。在生活環境相似的情況下，由農作物直接影響的飲食文化，讓「米食」為根本的臺灣人，產生了各具特色又有異曲同工之妙的臺灣味。

「現在做草仔粿很簡單，不必磨米漿，有現成的糯米粉，連艾草或鼠鞠草都已被磨成粉出售。 」作家方梓在〈草仔粿與清明節〉一文中如此寫著。「又沒人要吃，今年不必做了！想吃，我去買來便是。」高知遠的〈阿嬤的包仔粿〉一開頭，亦寫出現代人大多不做粿了的感慨。

唐代「藥王」孫思邈曾有過「養生三慎」的論述，其中提到飲食他說：「安身之本，必須於食，不知食宜者不足以全生。食當熟嚼，常學淡食。食慾數而少，不欲頓而多。

有一句俗諺是這樣說的：「富過三代，方知飲食。」先吃飽穿暖，方求精緻美味。因此古時的貧窮人家只有在婚喪喜宴、求神祭祀時，才能看見糕餅的蹤影。但對於文人雅士及地方仕紳來說，如綠豆椪、鳳眼糕這樣的「奢侈品」卻是他們應酬往來、顯示地位的必備之物。

「也香香，也甜甜，也有少年時，青春的記持(記憶)；也酸酸，也冰冰，也親像愛情，難忘的滋味。」這是一首收錄在江蕙2008年專輯的歌曲──《檸檬愛玉》，歌曲跳脫二姊以往的苦情歌路線，以輕快的旋律，訴說男女戀愛的滋味，就像檸檬與愛玉組合一樣，只有合一起才是絕配。